28 feb. 2011

Pollo con verduras al microondas

INGREDIENTES
1 pechuga de pollo en lomitos
2 zanahorias
1 calabacin
2 cebollas
Un chorrillo de aceite y otro de salsa de soja
PREPARACION
En una bandeja u olla para microondas se pone una cama de verduras en rodajas , los lomitos y de nuevo verduras , poner por encima el aceite y soja , meter al microondas 8 m al 80 por ciento de temperatura hasta que se vea hecho , dejar 2 m en reposo luego servir.......espero os guste.........

Crema catalana al microondas

INGREDIENTES
500 ml de leche
100 g de azucar
3 yemas de huevo ( las claras se pueden congelar )
Piel de limon
1 palo de canela
3 cucharadas soperas rasas de mahicena
PREPARACION
En un cuenco apto para microondas poner todo y mezclar con varillas , se mete en el microondas 2 m al maximo , sacar piel de limon y canela , meter otros 2 minutos mas , sacar batir con las varillas , dar 1 minuto y dejar reposar otro , poner en cazuelitas de barro o ceramica dejar enfriar , poner azucar encima y quemar hasta caramelizar , luego servir ( facil - rapida y limpia ).......espero os guste........

24 feb. 2011

Arroz con pulpo

INGREDIENTES
1 vaso de los de agua de arroz
1 pulpo mediano
2 patatas pequeñas
2 ajos
1/2 pimiento seco
1 tomate maduro gordo
1 ramillo de perejil
1 pastilla de concentrao de pescao
1 hoja de laurel
1/2 vaso de los de agua de guisantes congelados ( si son frescos mejor)
Aceite de oliva y azafran
PREPARACION
En una olla a presion cocer 10 m el pulpo y dejar enfriar en la misma olla , mientras en una sarten poner aceite , freir los ajos y pimiento seco , poner en el vaso de la batidora y añadir el tomate pelado , perejil y triturar , en el mismo aceite que ha quedao freir las patatas a gajos y apartar, seguidamente freir los guisantes y el arroz, cuando este doradito poner lo triturado dar unas vueltas y añadir 3 vasos de los de agua del caldo de coccion del pulpo , cuando empiece a hervir poner el pulpo en rodajas , las patatas el concentrao de pescao , el laurel y cocer 15-20 m ( este es un arroz marinero de mi tierra) .........espero os guste.........

Crema de queso y melocoton

INGREDIENTES
1 tarrina de queso para untar
2 cucharadas soperas de azucar vainillado
50 g de azucar glas 
4 mitades de melocoton en almibar
2 claras de huevo
PREPARACION
En el vaso de la batidora poner el queso , 2 mitades de melocoton , azucar y vainillina triturar todo bien y dejar en el frigo , montar las claras de huevo y añadir a la mezcla , embolver sin batir , poner en copas o cuencos y poner para servir los trocitos de melocoton ( muy fresquita para la epoca que viene) ........espero os guste..........

22 feb. 2011

Carne picada a las hiervas con patatas fritas

INGREDIENTES
400 g de carne picada
2 cebollas medianas
2 tomates maduros medianos
1 vasillo de vino blanco
1 pizca de pimienta y especias morunas
1 cucharilla de te de tomillo
1 cucharilla de te de romero
Aceite y sal
Patatas , segun gusto
PREPARACION
En una sarten se pone un chorrillo de aceite de oliva y se frien las cebollas picadas menudas , cuando este doradita poner la carne picada , dar unas vueltas y poner pimienta ,especias de pincho moruno, tomillo , romero y un poquito de sal cuando se ha cojido colorcillo poner el vino , evaporar y poner los tomates pelados y picados a cuadritos , dejar unos minutos y reservar , pelar las patatas y freir en abundante aceite de oliva , hasta que esten doraditas , servir acompañando con la carne.........espero os guste..........

Cafe a la canela

INGREDIENTES
Cafe instantaneo descafeinado
1 palillo de canela
1 trozo de cascara de naranja
Azucar
PREPARACION
Poner agua suficiente para los cafes que se vayan hacer , poner el palillo de canela y la piel de naranja , cuando comience a hervir apartar e infusionar 10 m luego colar , poner en cada vasillo 1 cucharilla de cafe y 2 de azucar , poner la infusion en cada vasillo y a disfrutar de este cafelillo .......espero os guste......

21 feb. 2011

Bacalao a la muselina de ajo

INGREDIENTES
2 Lomos de bacalao fresco o congelao desalao
2 huevos
Aceite de girasol y de oliva
1 diente de ajo
Limon
Pimenton dulce
4 dientes de ajo
Harina de trigo
Sal
PREPARACION
Secar el bacalao con papel absorvente y freir con un poquito de aceite de oliva , retirar y rebozar en harina y reservar mientras en el mismo aceite freir los 4 ajos laminados , retirar la sarten del fuego y poner el pimenton , dar un movimiento a la sarten para mezclar bien y hechar encima del bacalao los ajos repartidos y un poquito del aceite , hacer una mahonesa con 1 huevo + 1 yema unas gotas de limon , el diente de ajo 1 pizca de sal y medio vaso de aceite de girasol apartar , montar la clara de huevo a punto de nieve y mezclar con la mahonesa , poner por encima del bacalao y gratinar hasta dorar.......espero os guste........

Coca de melocoton

INGREDIENTES
170 g de patata cocida
100 g de margarina
230 g de azucar
50 ml de aceite de oliva
480 g de harina
50 ml de leche
3 huevos grandes
20 g de levadura fresca
1 k de melocotones de lata
Azucar molido para espolvorear una vez fria
PREPARACION
Cocer las patatas con piel y dejar enfriar , en un cuenco poner la harina , hacer un hueco y desmenuzar la levadura con la leche templada , tapar con la misma harina y dejar que leve 30 m , luego añadir huevos margarina , aceite , azucar y las patatas cocidas pasadas por el pasapures , dejar levar otros 30 m , una vez que pase el tiempo untar una bandeja de horno con margarina y harina , poner la masa y repartir los melocotones boca arriba por encima y hornear 40 m a 180 , una vez fria espolvorear azucar molida o glas.........espero os guste.........

19 feb. 2011

Tarta margarita

INGREDIENTES
3 aros de bizcocho ya preparados ( mercadona)
1 botella de batido de vainilla (mercadona)
4 cucharadas de azucar
110 g de mahicena
Un chorrito de ron
1 brik de 500 g de nata para montar ( mercadona)
Lacasitos
Colorantes alimentarios (eroski)
Chocolate fondan , la mitad de una tableta
PREPARACION
En un cazo se pone el vatido de vainilla , menos un vaso para desleir la mahicena y el azucar , cuando rompa a hervir hechar la mezcla mover unos minutos y apartar , en las placas de bizcocho poner la crema obtenida y dejar enfriar llevar a la nevera , mientras montar la nata , meter en el frigo y fundir el chocolate , separar en dos cuencos pequeños un poco de la nata bien fria y poner en uno colorante amarillo hasta obtener el deseado , en el otro poner a partes iguales amarillo con azul , sacar la tarta ya fria y forrarla de nata blanca , con el chocolate fundido hacer el dibujo de la margarita y con los colores hacer los petalos amarillos y las hojas verdes, luego poner lacasitos alrededor al gusto y meter de nuevo en el frigo para servir bien fria ( no me ha salido como esperaba pero ha sido un orgullo hacersela a mi nieta albita .......espero os guste.......

18 feb. 2011

Huevos al plato

INGREDIENTES
1 bolsa de guisantes congelados muy tiernos ( mercadona)
1 bote de tomate frito
4 salchichas ( tipo franfur)
2 huevos grandes
2 lonchas de queso para fundir
Sal y pimienta
PREPARACION
Primeramente se pone la bolsa de guisantes sin abrir en el microondas y se hacen por espacio de 5 m a maxima potencia , en un molde para horno se unta con margarina y se pone en la base un poco de tomate , poner los guisantes , encima se ponen los huevos se salpimenta se pone otra vez tomate menos encima de las yemas , se pone el queso hecho tiras y finalmente poner un poco de oregano , hornear 10-12 m a 220 hasta que la yema de huevo se vea un poco blanca , es señal de que esta en su punto facil y rapida.......espero os guste........

Palmeritas

INGREDIENTES
2 rulos de hojaldre fresco del lidl
Azucar y agua.
PREPARACION
Se saca el hojaldre de su embalaje y se extiende el un marmol o mesa , se pincela con agua y seguidamente poner bastante azucar , ir enrrollando de los dos laterales hasta encontrarse los dos rollitos , se cortan juntos de 1 cm y se ponen en una bandeja de horno , se vuelve a poner azucar por encima y se hornean 15 m a 220 , hasta que esten bien doraditas ( para las tardes con un buen cafe o te ) ........espero os guste.........

16 feb. 2011

Espaguetis cremosos

INGREDIENTES
300 g de espaguetis
300 g de carne picada
2 cebollas
1 brik de 500 ml de nata para cocinar
1 pizca de pimienta
Aceite y sal
1 cucharada sopera colmada de concentrao de carne o pastilla
PREPARACION
En una olla poner bastante agua a hervir y cuando comience poner el concentrao de carne , seguidamente los espaguetis partidos por la mitad cocer 10-12 m y escurrir , mientras en una sarten poner un poco de aceite de oliva y freir la cebolla bien picadita , acontinuacion la picada de carne , que se le pone sal y pimienta , cuando esta hecho todo muy bien añadir la nata , mezclar con los espaguetis y servir ....espero os guste........(esta pasta la hago mucho para mis nietos , porque le encantan).

Tortitas

INGREDIENTES
2 huevos
75 g de margarina
1 y 1/2 vasos de leche
2 cucharadas soperas de azucar
150 g de harina
1 pizca de sal
1 cucharilla de te de levadura
PREPARACION
En el vaso de la batidora poner todo y batir hasta que no se vean grumos , se deja reposar un ratico mientras se pone una sarten antiaderente al fuego no muy fuerte , cuando esta caliente poner una avellana de margarina , untar con ella el fondo de la sarten repartiendola bien , acontinuacion poner un poco de la crema obtenida , hasta hacerlas por un lado despues darle la vuelta con cuidado de no romperlas y poner en un plato ,rellenarlas con chocolate , nata montada , mermelada , miel , etc .......espero os guste.......

15 feb. 2011

Potaje de bacalao

INGREDIENTES
1/2 k de garbanzos
1 cucharilla de cafe de carne de pimiento choricero
1 tomate maduro gordo
1 cebolla gorda1 cabeza de ajos
2 hojas de laurel
1 pizca de pimienta negra
Azafran
1 cucharon de aceite de oliva
1 cucharada sopera o 1 pastilla de concentrao de pescao
1-2 trozos de bacalao desalao
1-2 patatas
1 puñao de pasta ( caracola)
6 Habas con baina
1 trozo de calabaza
1 zanahoria grande
1 puñao de espinacas
Agua
PREPARACION
En una olla grande poner los garbanzos ya remojaos la noche anterior , añadir choricero , el tomate , la cebolla picados , la cabeza de ajos entera , el laurel , pimienta , azafran, el aceite y concentrado de pescao, se cubre bien de agua y se deja cocer hasta que esten los garbanzos casi cocidos , a continuacion poner todo lo demas hasta que este hecho y trabadito el caldo. ( este potaje lo he aprendido de mi madre que desde niña se lo he visto hacer , pero yo le he puesto algunas cosillas mas )......espero os guste........

Mini tarta de queso

INGREDIENTES
Galletas maria hojaldrada (las de toda la vida)
100 ml de nata para montar
50 g de azucar
200 g queso crema
mermelada de fresa u otro sabor
PREPARACION
Solo se necesita montar la nata con el azucar , y cuando este añadir el queso crema , hacer una pasta espesa , con aros de emplatar hacer unos circulos y poner con cuidado encima de la galleta , luego poner encima mermelada , muy rica .........espero os guste.........
 

14 feb. 2011

Costillas fritas

INGREDIENTES
1 k de costilla de cerdo
2 hojas de laurel
1 cabeza de ajos
1 cucharadita de te de romero
1 cucharadita de te de pimienta
1 cucharada sopera de especias de pinchos morunos
1 vaso de los de agua de vino dulce
Aceite de oliva y una poquita de sal
PREPARACION
En una sarten se pone un buen chorro de aceite y cuando este caliente , poner la costilla troceada con laurel sal y pimienta, cuando esta dorada poner los ajos con piel dandoles un pequeño corte , añadir el romero la especias morunas y cubrir con el vino dulce , dejar que se a hagan hasta quedar como caramelizadas......espero os guste.........( esta receta es de mi hija , y por cierto estan para chuparse los dedos).

Mouse de chocolate al coñac

INGREDIENTES
100 g de chocolate fondan
50 g de margarina
1 cucharada de coñac
4 cucharadas de azucar
1 cucharilla de cafe soluble
4 cucharadas de nata montada
2 huevos
PREPARACION
En un bol para microondas se pone el chocolate , margarina , coñac y azucar se funde de 1 en 1 minuto a maxima potencia hasta que se haga una crema , se añaden las 2 yemas batir con varillas dejar enfriar , mientras montar las claras , luego la nata y cuando este juntar todo y mezclar sin batir , poner en copas de postre , enfriar y servir.......espero os guste........(a mi me encanta la canela y le he puesto una poquita por encima , le da un toquecillo muy bueno) .

12 feb. 2011

Pizza casera con aceite de oliva

INGREDIENTES
Para la masa-
200 g de harina de trigo
1/2 sobre de levadura de panadero
1 cucharadita de las de cafe de azucar moreno
Unas gotas de vinagre
100 ml de agua templada
3 cucharadas soperas de aceite de oliva
Para la salsa de tomate-
1 lata pequeña de tomates pera
1 cebolla pequeña
1 ajo
1 pizca de oregano
1 pizca de albahaca
1 cucharilla de cafe de azucar
1 pizca de sal
Ingredientes relleno pizza-
Salsa de tomate
Rodajas de cebolla
Rodajas de tomate fresco
Jamon york picaillo
2 latas de atun desmigao
Queso para gratinar
Oregano y aceite de oliva
PREPARACION
Masa-
Mezclar todos los ingredientes y amasar , dejar reposar 30 m estender en la bandeja de horno , poner la salsa de tomate.
Salsa-
Poner en un cazo todos los ingredientes a cocer 20 m , luego triturar y poner en cima de la base , y finalmente el relleno de la pizza que se iran poniendo de uno en uno como va escrito en la receta , ( yo he puesto los ingredientes que mas me gustan ) , vosotros a vuestra imaginacion ,al final le he puesto el queso y un chorrito de aceite de oliva ........espero os guste.......

Flan de queso

INGREDIENTES
1 tarrina de queso tipo (filadelfia)
1/2 litro de nata
1 vaso de leche
3 cucharadas de azucar
2 sobres de cuajada
caramelo liquido
PREPARACION
Poner en un cazo todos los ingredientes a hervir y cuando esten 2 m apartar , batir con batidora , untar un molde con caramelo liquido y poner la mezcla , dejar cuajar y luego enfriar 1-2 horas......espero os guste......

11 feb. 2011

Yogur de galletas maria

INGREDIENTES
1 litro de leche
10 galletas maria hojaldrada ( las de toda la vida )
90 g de azucar
1 sobre de cuajada
3 cucharadas de caramelo liquido
PREPARACION
Poner en un cazo grande el litro de leche menos un vaso , las galletas partidas con las manos , azucar y caramelo , cuando empiece a hervir añadir la cuajada desleida con el vaso de leche restante , remover unos instantes apartar del fuego y triturar con batidora , poner en vasitos o moldes para flanes.....espero os guste.......

Lentejas tradicionales con verduras

INGREDIENTES
1 vaso de los de agua de lentejas pardinas
2 patatas o un puñao de arroz
1 zanahoria grande
1 cebolla grande
1 tomate maduro gordo
1 calabazino
1 puerro lo blanco
1 pimiento rojo o verde
4 ajos
2 hojas de laurel
1 cucharilla rasa de pimenton dulce
2 chorizos
1 pizca de pimienta
Sal y aceite de oliva
PREPARACION
En una olla poner las lentejas remojadas la noche anterior y todo lo demas picado a cuadritos , menos las patatas o arroz , hechar 1 litro de agua , segun gusto ( a mi me gustan caldositas ) cocer a fuego suave una hora mas o menos y unos 15 m antes poner las patatas o arroz hasta terminar.....espero os guste........

10 feb. 2011

Especial san valentin - pulpo a la gallega

INGREDIENTES
2 Pulpos medianos
4 patatas
Aceite de oliva virgn extra
Pimenton dulce y picante
Sal
PREPARACION
En la olla a presion se pone menos de la mitad de agua a hervir y una vez comience meter el pulpo limpio y quitado la cabeza , con unas pinzas meter y sacar tres veces y dejar dentro de la olla , poner las patatas peladas y cortadas en cuatro trozos , tapar la olla a presion y cocer 10 m  luego escurrir y dejar enfriar lo justo para poder cojerlos con la mano y cortarlos en rodajas lo mas finas posibles , poner en el plato donde se vaya a servir y hechar por encima sal pimenton y bastante aceite.......espero os guste......

Especial san valentin - tarta san valentin

INGREDIENTES
1 lamina de pasta brisa o quebrada
200 g de fresas
1/2 litro de batido de vainilla
55 g de mahicena
mermelada de fresa para pincelar
PREPARACION
En un molde para la ocasion apto para horno , se estiende la lamina ya descongelada de pasta quebrada en el molde acomodandola y luego pincharla con un tenedor para que no se deforme de abajo , hornear 15 m a 200 , sacar y dejar enfriar , mientras hacer una crema espesa con el batido de vainilla y mahicena , desmoldar con cuidado el fondo de tarta del molde y poner en el plato que se vaya a servir , entonces se rellena con la crema y encima poner las fresas fileteadas , pincelar con la mermelada para darle brillo , luego poner a enfriar......espero os guste.........

Especial san valentin - licor de canela

INGREDIENTES
1 litro de alcohol etilico o aguardiente
2 palos de canela
2 sobres de azucar vainillado
1 kilo de azucar
1 litro de agua
PREPARACION
Poner en un recipiente de cristal hermetico o para las conservas , el alcohol o aguardiente con la canela y azucar vainillado , dejar macerar 10 dias , cuado han pasado en un cazo grande poner a hervir el agua con el azucar y una vez que empieza a hervir , apartar dejar enfriar , una vez enfriado mezclar con el aguardiente, luego embotellar y a la semana se puede consumir .......espero os guste........

9 feb. 2011

Macarrones con salsa provenzal

INGREDIENTES
2 vasos de los de agua rasos de macarrones
1 cebolla grande
2 ajos
5 tomates maduros grandes
1 cucharilla de cafe de perejil
1 cucharilla de cafe de albahaca
1 cucharada sopera de azucar
1 cucharada sopera de vinagre
1 pizca de pimienta negra
aceite de oliva y sal
PREPARACION
En una olla poner a cocer la pasta 10-12m , mientras en una sarten poner aceite y hechar los tomates troceados y todo lo demas , hacer 15-20 m , pasar por pasapures y poner por encima de la pasta.....espero os guste........

Bizcocho en taza al microondas

INGREDIENTES
3 cucharadas soperas rasas de leche
3 cucharadas soperas de aceite de girasol
1 huevo
4 cucharadas soperas rasas de azucar
4 cucharadas soperas rasas de harina de trigo
2 cucharadas soperas rasas de azucar vainillado
1 cucharita de cafe rasa de levadura
PREPARACION
En un bol poner todos los ingredientes y batimos con barillas, cuando no quede ni un grumo poner en dos jarras de estas para el chocolate , se quedan a la mitad , pero luego suben un monton , hacer en microondas 3-4 m maxima potencia , el mio es de 800 w , esperar 1 m antes de abrir y luego servir en la misma taza o como yo he hecho ......espero os guste.......

7 feb. 2011

Calamares encebollaos

INGREDIENTES
3-4 Calamares medianos
2 cebollas
3-4 ajos
2 hojas de laurel
Pimienta negra molida
1 Chorrillo de vino blanco
PREPARACION
Se enjuagan los calamares y en la parte de abajo se les hace un cortecillo para limpiarlos al chorro del grifo y quitarles si tienen algo de arena , mientras en una sarten con un buen chorro de aceite de oliva se frie a fuego medio la cebolla , ajo y laurel , cuado esta bien hecha poner el chorrillo de vino hasta que se evapore , entonces se ponen los calamares , se sube el fuego y se deja hacer unos 4-5 m por cada lado hasta que se doren .......espero os guste.......

Leche frita

INGREDIENTES
3 vasos de leche
1/2 vaso de azucar
80 g de maizena
1 cucharada sopera colmada de harina de trigo
1 yema de huevo
1 palo de canela
Cascara de medio limon
PREPARACION
En un cazo se ponen dos de los tres vasos de leche con el azucar , limon y canela a hervir , apartar y dejar infusionar para que coja sabor al limon y canela , mientras en un tazon se pone el otro vaso de leche , la maizena harina y la yema de huevo mezclar bien con barillas hasta que no queden grumos , se cuela lo del cazo y se pone de nuevo en el fuego , apenas empiece a hervir , añadir lo del tazon , bajar el fuego y cocer unos minutos hasta que espese bien , volcar encima de un marmol y dejar enfriar , yo lo pongo en un taper y lo dejo en la nevera hasta que se enfria bien , luego la masa la corto a cuadritos , los harino y frio en aceite medio , luego los pongo en papel absorbente y los paso por una mezcla de azucar y canela.......espero os guste.......

5 feb. 2011

Churros

INGREDIENTES
2 vasos de los de agua de harina
2 vasos de agua
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharaditas de las de te rasas de sal
2 cucharaditas de las de te rasas de levadura
PREPARACION
Poner en un cazo el agua con el aceite y cuando comience a hervir , apartar y hechar de golpe la harina con la levadura , con una cuchara mezclar todo muy bien hasta que se despegue la masa de las paredes del cazo , poner en una churrera y freir a fuego fuerte hasta que esten doraditos ......espero os guste .....( con chocolate a la taza , estan de muerte .)

Ensalada de arroz

INGREDIENTES
100 g de arroz redondo o bomba
2 cucharadas de maiz dulce
2 cucharadas de guisantes
4 palitos de surimi o cangrejo
Aceite y sal
PREPARACION
Poner en un cazo agua a hervir y cuando este hechar el arroz y los guisantes , cocer 10 m pasr por agua fria y escurrir , poner en una ensaladera añadir el maiz dulce y los palitos de cangrejo , aliñar con aceite y sal.....espero os guste......( yo heche mano y no tenia guisantes y le puse zanahoria rayada , hervida con el arroz.)

Cazon en adobo

INGREDIENTES
1/2 k de cazon
1/2 vaso de los de agua de vino blanco
2 ajos
1 cucharadita de las de te de oregano
1 cucharadita de las de te de pimenton dulce
1 cucharadita de las de te de perejil
1 cucharadita de las de te de sal
1 pizca de pimienta
1 pizca de canela
PREPARACION
Partir el cazon a cuadritos no muy pequeños ,poner en un bol en el vaso de la batidora poner el vino y demas ingredientes y triturar bien , añadirlo al bol con el cazon y envolver todo hasta que se impregne , dejar 1-2 horas que tome el sabor , luego harinar y freir en aceite bien caliente........espero os guste .......( esta receta es una de las que hace mi madre , esta muy rico )

4 feb. 2011

Arroz con leche cremoso

INGREDIENTES
1vaso de los de agua de arroz bomba o redondo
2 vasos de agua
1 palo de canela
4 trocitos de cascara de limon
1 vaso de los de agua de azucar
2 litros de leche entera ( si es fresca mejor )
Canela molida para decorar
PREPARACION
En una olla grande poner el agua , cuando empiece a hervir poner una pizca de sal , el arroz ,cascara de limon y el palo de canela , cocer a fuego bajo justo hasta que se consuma el agua , entonces poner la leche y azucar , remover y esperar que hierva a fuego fuerte , es entonces cuando se baja el fuego otra vez y se deja cocer por espacio de 30 m , moviendo de vez en cuando , finalmente se sirve en cuencos y espolvorear con canela..........espero os guste ........(no os importe que salga caldoso , una vez enfriado queda cremoso).

Frutos de la tierra en tempura

INGREDIENTES
Esparragos verdes
Berengena
Tomate
Cebolla
Para la tempura o rebozado
110 g de harina
150 ml de agua bien fria
1 pizca de sal
Aceite para la fritura
PREPARACION
Partir los esparragos a la mitad , la berengena se pela y es hace rodajas no muy finas , el tomate igual y la cebolla en aros , hacer la tempura con harina , agua y sal mezclar hasta que no se noten grumos , entonces ir pasando las verduras y friendo en aceite caliente dejar escurrir en papel absorvente y servir caliente.....espero os guste........

Pollo al limon

INGREDIENTES
1 pechuga de pollo en filetes
2 huevos
sal y pimienta
Para la salsa de limon
1 vaso de caldo de pollo
6 cucharadas de vinagre de vino blanco
6 cucharadas de azucar
Zumo de 1 limon y 1 rodaja del mismo
1 cucharada rasa de mahicena
PREPARACION
En un bol batir los huevos con sal y pimienta , añadir los filetes de pollo y dejar mientras se prepara la salsa , en un cazo se pone el caldo , vinagre , azucar , zumo de limon y la cucharada de mahicena , cuando empiece a hervir y espese un poco , apartar y poner la rodaja del limon , tapar para que se mantenga caliente , seguidamente poner aceite de girasol en una sarten , pasar los filetes de pechuga por pan rayado y freir bien hasta dejar doraditos , para servir poner la salsa por encima.......espero os guste........

3 feb. 2011

Menestra de jibia

INGREDIENTES
1 jibia grande
2 zanahorias
1 vaso de los de agua de guisantes congelados , si son frescos mejor
1 cebolla gorda
1 tomate maduro gordo
3-4 ajos
1 vasito de vino
2 hojas de laurel
1 pastilla de concentrado de pescado
1 cucharadita de cafe de carne de pimiento choricero
Pimienta
Sal segun haya quedado
PREPARACION
Se trocea la jibia a cuadritos , en una olla a presion poner aceite y cuando este caliente hechar la jibia, dar unas vueltas y añadir cebolla y ajos picados , cuando esta pochada añadir las zanahorias en cuadritos luego el tomate igual , poner los guisantes laurel y pimiento choricero, la pastilla de concentrado , el vino y la pimienta marear un poco mas y cubrir con agua , cocer a presion 10 m y lista , ( se acompaña con unas patatas fritas a gajos gordos ).......espero os guste......

Pastelitos de cabello

INGREDIENTES
250 g de manteca de cerdo , margarina o aceite de girasol
250 g de azucar
700 g de harina
15 cl de vino blanco o mistela
2 cucharaditas de canela
Rayadura de limon
1 lata de cabello de angel
1-2 huevos para pincelar por encima
PREPARACION
Calentar un poco la manteca , poner en un bol grande y hechar todos los ingredientes menos la harina , batir muy bien, seguidamente añadir la harina y remover bien , hacer unas bolitas y aplastar con las manos o utilizar un rulo de cocina , encima de una bolita ya aplastada se pone una cucharadita de cabello de angel y con otra tortita se tapa y asi todos los pastelitos , luego se pincelan por encima con huevo batido , poner en una bandeja para horno y hacer 30 m a 180 hasta que esten doraditos.........espero os guste.......

2 feb. 2011

Ternera estofada

INGREDIENTES
1 k de ternera para guiso
2 cebolletas
1 puerro
1 tallo de apio
2 zanahorias
2-3 tomates pelados y picados
1 vasito de vino blanco
1 vaso de caldo de carne
Aceite y sal
PREPARACION
En una olla poner el aceite y freir la ternera troceada , cuando este dorada añadir cebolleta, puerro , apio , zanahoria , todo bien picado dar unas vueltas poner el tomate , el vino  y el caldo cocer hasta que este tierna la carne........( de acompañamiento se sirve con unas patatas fritas , pero yo la he acompañado con arroz hervido ) hay que variar espero os guste.......

Bizcocho de mascarpone y amareto

INGREDIENTES
4 huevos
250 g de queso mascarpone
180 g de azucar
100 ml de licor amareto ( puede ser el licor que mas os guste )
80 ml de aceite de girasol
200 g de harina
1 sobre de levadura
PREPARACION
Poner en un bol todos los ingredientes , menos harina y levadura batir con batidora muy bien y finalmente añadir harina y levadura , seguir batiendo hasta que no se noten grumos , poner en un molde de silicona u otro para horno , cocer 40 m a 180 . dejar enfriar y dar la vuelta , asi me ha quedao a mi ........espero os guste........

1 feb. 2011

Patas de cerdo con callos y garbanzos

INGREDIENTES
3 patas de cerdo partidas en 4 trozos cada una
1/2 kilo de garbanzos remojados la noche anterior
1 pimiento verde
1 cebolla grande
1 tomate maduro grande
4 dientes de ajo
2 chorizo
1 paquete de callos cocidos
Especias - 1 cucharadita de cafe de tomillo
1 cucharadita de cafe de oregano
1 cucharadita de cafe de pimenton dulce
2 clavos
1 cucharadita de te de pimienta
1 cucharadita de te de comino molido
1 cucharadita de te de nuez moscada
 azafran , aceite y sal
PREPARACION
En una olla grande poner las patas bien lavadas y aseadas , cubrir con agua y hervir 10 m enjuagar de nuevo y volver a poner en la olla , poner los garbanzos y hechar todo lo demas , cubrir bien de agua y a cocer hasta que este todo bien tiernecito.......espero os guste ........( esta es una receta adquirida de mi madre a la cual quiero un monton ) es todo una aceptacion.