Tortilla campera de esparragos silvestres y guisantes

INGREDIENTES

1/2 kilo de esparragos silvestres

1/2 kilo de guisantes frescos o congelaos

6 huevos

Aceite de oliva
Azucar 

Sal

PREPARACION

En una sarten poner un chorrillo de aceite de oliva que cubra el fondo de la sarten y cuando este caliente echar los esparragos enjuagados y picados , poner una pizca de azucar para quitar el amargor de los esparragos , tapar la sarten y hacerlos a fuego lento , si los guisantes son frescos ponerlos seguidos de los esparragos , si son congelaos , se ponen despues y casi esten fritos los esparragos , una vez pochao todo , se baten los huevos se pone una poca de sal y se agrega a la sarten , tapar y hacer lentamente hasta dorar , se le da la vuelta a la tortilla y se dora por el otro lado , lista para servir ( esta en concreto la hizo mi padre , del cual he aprendido esta y otras de sus recetas ) .......espero os guste.........