15 nov. 2011

Estofao de habichuelas

INGREDIENTES
1/2 kilo de habichuelas blancas ya remojadas la noche anterior
1 pimiento verde
1 cebolla
1 cabeza de ajos
1 tomate
2 hojas de laurel
1 trozo de pollo
Unos taquillos de magra
Unos taquillos de jamon
Unas tirillas de tocino 
2 chorizos a trozos
Aceite
Azafran
2 patatas
2 zanahorias
Concentrao de carne
1 pizca de nuez moscada
1 pizca de pimenton de la vera
PREPARACION
En una olla poner todo menos las patatas zanahorias y especias , poner agua tres dedos por encima de los ingredientes , hervir y quitar la espuma que suba a la superficie y cocer hasta que las habichuelas esten casi hechas , sacar todas las verduras y pasar por la batidora , incorporar de nuevo a la olla , pelar y trocear las patatas y zanahorias , añadir a la olla con las especias , terminar de hacer probar de sal y apartar ( esta es otra de las recetas que hace mi madre frecuente )..........espero os guste........

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