14 oct. 2011

Judiones de la granja

INGREDIENTES
2 vasos de judiones puestos a remojo
2 chorizos
1 punta de jamon serrano
1 morro de cerdo
1 oreja de cerdo
1 pata de cerdo
1 trozo de papada o tocino fresco
1 cebolla
1 pimiento verde
2 dientes de ajo
2 hojas de laurel
1 cucharilla de cafe de pimenton de la vera
1 litro de agua
Sal
PREPARACION
En una olla poner los judiones ya remojados la noche anterior , el jamon , morro lavado y troceado , la oreja y la pata igualmente , poner el trozo de papada echar 1 litro de agua y hervir , espumar y poner la cebolla pelada y partida en dos , los ajos pelaos y picaos , el pimiento partido en dos , el laurel y los chorizos partidos por la mitad , seguir cociendo hasta que los judiones esten al gusto de tiernos , casi al final se pone el pimenton y la sal , dejar un poco mas y servir bien calentitos ( este es un plato contundente para los dias frios , jeje ) .........espero os guste...........

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