8 abr. 2011

Berengenas al vino tinto

INGREDIENTES
2 berengenas grandes
1 vaso de vino tinto
Harina de trigo para rebozar
Aceite de oliva para freir
Sal
PREPARACION
Se cortar las berengenas en rodajas no muy gordas , en la sarten poner bastante aceite y calentar , mientras en un tazon poner el vino , ir harinando las rodajas , sacudir de harina y seguidamente ir pasando por el vino dejando que escurra un poco para que no salpique en el aceite , dorar bien hasta hacerlas todas , poner en papel absorvente , poner un poquito de sal y emplatar ( ideal como acompañamiento de carnes y pescados )........espero os guste.......

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